Oliebollen met bier recept

Hapjes en snacks
15 min + 60 min
20 stuks
Oliebollen zijn onmisbaar tijdens de feestdagen, maar wat als ik je vertel dat je het nog lekkerder kan maken? Oliebollen met bier, geef maar hier!
Ingrediënten
1 flesje donker bier
250 gram rozijnen
500 gram bloem
1 zakje gedroogd gist
1 ei
350 ml melk
50 gram boter
Zout

Bereiding

Bier in het beslag voor oliebollen is erg lekker. Het geeft de oliebollen een extra lekkere smaak en als je eenmaal oliebollen met bier gemaakt hebt maak je het nooit meer zonder. Ik gebruik altijd een flesje donker bruin bier waar ik de rozijnen in wel. Hieronder het recept.

  1. Giet het flesje bier in een beslagkom en doe hier de rozijnen en de krenten bij en laat voor 20 minuutjes staan zodat de rozijnen geweld zijn
  2. Giet de rozijnen dan af en vang het bier op. Meet 150 ml bier af, dit heb je nodig voor het beslag, dep daarna met een schone theedoek de rozijnen droog
  3. Verwarm in een pan de melk samen met de boter tot de melk lauwwarm is en de boter gesmolten
  4. Roer hier het gist en de suiker doorheen en laat een minuutje staan
  5. Roer dan nogmaals goed door
  6. Klop het ei los in een bakje
  7. Zeef de bloem samen met het zout door een zeef in een beslagkom
  8. Giet het melkmengsel en het ei erbij en roer tot een glad beslag
  9. Roer met een pollepel de rozijnen erdoor
  10. Nu moet het oliebollenbeslag nog rijzen
  11. Dek de beslagkom af met een natte schone theedoek en zet de kom weg op een warme plaats
  12. Laat het beslag nu ongeveer 45 minuten rijzen, het beslag zou nu ongeveer 3x zoveel geworden moeten zijn
  13. Nu kun je de oliebollen bakken door met twee lepels wat oliebollen beslag te vormen en in de friteuse of diepe pan te doen (190 °C).
  14. Bak circa 3-4 minuten per oliebol of totdat ze goudbruin worden.

2 Reacties

    1. Hoi Hanneke,

      - Je kunt de 150 ml bier bij stap 8 toevoegen
      - In de friteuse of diepe pan bakken (190 °C) circa 3-4 minuten goudbruin bakken

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meer recepten

Copyright © 2022 GezondBron.nl – Alle rechten voorbehouden