Chili Con Carne

Hoofdgerecht
15 min + 20 min
4 personen
Chili con carne is een pittig Mexicaans gerecht gemaakt met vlees. Chili con carne is het Spaans voor chili met vlees, de chili zonder vlees word chili sin carne genoemd.
Ingrediënten
500 g rundergehakt
klein blikje tomatenpuree
olijfolie
2 uien gesnipperd
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 wortels in kleine blokjes
2 stengels bleekselderij in klein blokjes of halve maantjes genseden
2 rode paprika’s in blokjes
1 afgestreken theelepel chilipoeder
2 theelepels gemalen komijn
1 theelepel kaneel
2 blikken rode kidneybonen van 400 g uitgelekt
2 blikken tomatenstukjes van 400 gram
Mais is optioneel

Bereiding

  1. Begin met alle groenten fijn te snijden (of in keukenmachine)
  2. Bak dan het gehakt rul in een koekenpan met wat olie
  3. Voeg daarna alle kruiden, gesnipperde ui en knoflook toe en bak even mee
  4. Voeg dan alle overige groenten erbij en bak even mee
  5. Voeg het blikje tomatenpuree toe en bak ook kort mee om wat te ontzuren
  6. Voeg nu de tomatenstukjes toe en laat lekker pruttelen tot de groenten gaar zijn afhankelijk van de grootte van de stukjes
  7. Voeg als laatste de uitgelekte kidneybonen toe en verwarm nog even door
  8. Optioneel kun je nog wat maiskorrels toevoegen
  9. Na proeven en indien nodig nog verder op smaak brengen met wat zout, peper en chilipoeder

Tip: Chili con carne invriezen

Chili con carne kun je prima invriezen, maak dus gewoon een lekkere grote pan van de chili en vries een deel in om later een lekkere snelle en toch zelfgemaakte maaltijd op tafel te kunnen zetten. Vries de chili zo snel mogelijk na het maken in.

Laat de chili con carne wel eerst goed afkoelen, doe het daarna in een diepvries bak die je goed afsluit. Zet in de vriezer, de chili con carne is zo maximaal 3 maanden houdbaar in de koelkast.

Laat de chili in de koelkast weer ontdooien en verwarm het goed door als je het weer gaat eten. Verwarm je het in de magnetron roer goed door en zet de magnetron dan nogmaals aan zodat het overal goed heet is.

0 Reacties

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer recepten

Copyright © 2022 GezondBron.nl – Alle rechten voorbehouden