Courgettesoep met boursin

Voorgerecht
30 min
4 porties
Een lekkere makkelijk courgettesoep met als extra smaakmaker boursin. Deze soep heb je in 30 minuten op tafel staan en je hebt er niet zo veel ingrediënten voor nodig ook.
Ingrediënten
3 courgettes in kleine stukjes
800ml groentebouillon (van een bouillonblokje)
200 ml kookroom
1 ui gesnipperd
1 teentje knoflook fijngesneden
1 bakje boursin
Zout peper en wat olie

Bereiding

  1. Doe een klein scheutje olie in de pan en bak hierin kort de gesnipperde ui en de knoflook
  2. Voeg de stukjes courgette toe en bak kort mee
  3. Voeg nu de bouillon toe en breng aan de kook
  4. Laat voor 15-20 minuten koken tot de courgette zacht geworden is
  5. Blender de soep tot een gladde massa
  6. Voeg dan de kookroom toe en breng aan de kook
  7. Voeg als laatste de boursin toe en breng eventueel verder op smaak met wat zout en peper

0 Reacties

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meer recepten

Copyright © 2022 GezondBron.nl – Alle rechten voorbehouden