Bij het varkenshaas bakken in een slowcooker wordt er een laagje groente- of kippenbouillon in het apparaat gedaan en wordt het vlees binnen enkele uren gekookt. Hierdoor blijft de smaak goed en zijn de groenten zoals wortel en bleekselderij nog lekker sappig. Voor extra smaak worden Italiaanse kruiden gebruikt.
Het bakken van de varkenshaas in een slowcooker is zeer eenvoudig. Je kunt de bereiding ’s ochtends starten zodat het vlees gaar is zodra je thuiskomt van werk of school. Daarna hoef je nog maar weinig te doen.
Spuit de binnenzijde van de slowcooker in met cookingspray. Snijd ondertussen de wortelen in plakjes en de selderij in blokjes van ongeveer een halve centimeter. Schrob de aardappels schoon en hak ze in hapklare stukken. Leg daarna de varkenshaas in de slowcooker en omring het vlees met de aardappelen en groenten. Bestrooien met Italiaanse kruiden en de zwarte peper.
Zet de slowcooker aan en afhankelijk van de stand moet het vlees enkele uren koken. Op een lage stand is de kooktijd 8 tot 10 uur terwijl met een hoge stand de kooktijd 4 tot 6 uur is. Na het bakken van de varkenshaas in de slowcooker het vlees voorzichtig naar een serveerschaal verplaatsen. Gebruik een schuimspaan om ook de groenten aan de schaal toe te voegen.
Giet het overgebleven ‘sap’ in een kleine sauspan. Zet deze op een matig vuur en voeg de maïzena en 1 ½ eetlepel water toe. Goed door elkaar roeren en blijven kloppen voor ongeveer 5 minuten. Giet de jus dan over de varkenshaas en de groenten.
0 Reacties