Rauwe Tonijn: 10 Dingen die je moet weten

Laatst bijgewerkt: 
oktober 23, 2021
Door 
Jasmijn Dijkstra
 - Voedingsdeskundige

Rauwe tonijn is een van de populairste vissoorten. Je ziet het tegenwoordig overal voorbijkomen, bijvoorbeeld bij de sushi restaurant en de nieuwe PokeBowl op Thuisbezorgd. Het is een geweldige bron van eiwitten en omega-3 vetzuren, maar er zijn 10 dingen die je moet weten voor je het consumeert.

1. Kan ik rauwe tonijn eten?

Ja, je kunt rauwe tonijn eten. Er zijn echter wel wat bezwaren tegen het eten van ondergekookte of rauwe zeevruchten. Je moet er zeker van zijn dat de vis vers is en goed is opgeslagen in de winkel voordat je het koopt voor consumptie. Als het niet goed wordt behandeld, kunnen bepaalde bacteriën zoals Salmonella in het voedsel worden aangetroffen

2. Kan ik ingevroren rauwe tonijn eten?

Hoewel sommige mensen zeggen dat ingevroren rauwe tonijn oké is, kun je het beste wegblijven van dit soort vis. Door het invriezen worden niet alle bacteriën in de vis gedood, waardoor de kans op besmetting met door voedsel overgebrachte ziekten groter is

3. Hoe kan ik zien of rauwe tonijn slecht is?

Als rauwe tonijn slecht ruikt of smaakt, eet hem dan niet. Ook als u verkleuring van het vlees ziet, brokken die zacht zijn in plaats van stevig, bruinachtige kleur in plaats van rozerood aan de oppervlakte en zwarte vlekken met een witte halo eromheen

4. Hoe lang kan ik verse rauwe tonijn bewaren?

U kunt verse rauwe tonijn maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Bewaar het niet langer dan deze periode vanwege het risico op besmetting.

5. Is rauwe tonijn gezond?

Rauwe tonijn wordt beschouwd als een uiterst gezonde vis. Het bevat vitale voedingsstoffen die essentieel zijn voor het lichaam. Studies hebben aangetoond dat het eten van rauwe tonijn kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen en de bloeddruk te verlagen bij mensen die risico lopen op hartproblemen

6. Waar kan ik rauwe tonijn kopen?

Je kunt rauwe tonijn op verschillende plaatsen kopen. In sommige gebieden is rauwe tonijn moeilijk te vinden, maar als dat wel het geval is, is het meestal te vinden in de visafdeling of de viswinkel van je plaatselijke supermarkt

7. Wat zijn enkele gezonde recepten met rauwe tonijn?

Er zijn veel gezonde gerechten die je kunt maken met rauwe tonijn, hier zijn wat recepten:

  • Tonijnsalade met een mango dressing
  • Sashimi
  • Sushirol van tonijn met avocado en komkommer

8. Waarom eet je rauwe tonijn met sojasaus?

Sojasaus wordt vaak gebruikt bij rauwe tonijn. Het kan worden toegevoegd als dressing of erin worden gedoopt. De Japanners eten graag rauwe tonijn met sojasaus en wasabi. Dit geeft de tonijn een zoutige umami smaak met een klein beetje scherpte door de wasabi.

9. Welke wijn bij rauwe tonijn?

Dit is een vraag die vaak wordt gesteld. Tonijn heeft een delicate smaak en kan worden gecombineerd met wijnen uit de hele wereld. Er zijn veel wijnen die prachtig combineren met rauwe tonijn, omdat ze vergelijkbare smaken van citrusvruchten en zuurgraad hebben, wat zorgt voor een uitstekende pairing. Als je iets nieuws wilt proberen op het gebied van rode wijnen is er altijd de Pinot Noir, maar als je iets net zo verfrissends wilt, waarom probeer je dan geen Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc of Franse Muscadet?

10. Mag je rauwe tonijn eten als je zwanger bent?

Absoluut niet! Het is zeer gevaarlijk om rauwe of onvoldoende verhitte vis te eten als je in verwachting bent. Dit geldt ook voor sushi, sashimi, ceviche en tartaar. Tonijn heeft een hoog risico om parasieten te bevatten die zich snel verspreiden door de warme omgeving in je spijsverteringskanaal. Als een zwangere vrouw tonijn binnenkrijgt, kan dit ernstige schade toebrengen aan de gezondheid van haar baby en mogelijk zelfs fataal zijn voor zowel de moeder als het ongeboren kind. Zorg ervoor dat bij uw volgende etentje of restaurantbezoek alles goed doorbakken is voordat u een hap neemt van wat er op het menu staat - zelfs groenten moeten worden gestoomd, zodat ze geen bacteriën bevatten van andere gerechten die ermee zijn bereid, zoals salades of sandwiches.

 

0 Reacties

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Copyright © 2021 GezondBron.nl – Alle rechten voorbehouden